Salmão, arroz, omelete trufado, ovas e flor de sal.

Atum, foie gras, maça verde, molho tarê e flor de sal.

8 unidades de folha de arroz mais porção de mini tartar de salmão. Vem 4 meio a meio salmão/atum, e 4 salmão/palmito

Seleção de sushis e sashimis: salmão, atum, peixe branco e camarão finalizado com molhos da casa.

Sashimi salmão, salmão selado e lula defumada. Gunkan Filadélfia e Gorgonzola

Sushi da sequência do almoço. Niguiris interessantes, mas os demais eu não pegaria se não tivessem vindo na sequência.

Peixe branco, raspas de limão, geleia de pimenta e crispies de alho-poró.

Sem arroz. Salmão empanado, cream cheese com ervas e pimenta thai