massa sem glúten Mosmann + camarões salteados + alho + mozzarella de búfala + tomate cereja + manjericão fresco + amêndoas laminadas + toque de limão siciliano.

Cortes finos de cebola roxa, alho e cebolinha, tostados e temperados com creme de nata com cúrcuma, finalizado com praliné de nozes. Muito bom quando pega um pedaço de nozes.

Espaguete preparado com molho picante à base de especiarias tailandesas, leite de coco, legumes grelhados e um toque de farofa de amendoim e Panko

Pasta com linguiça calabresa, azeitonas pretas, tomate e jalapeño.

Espaguete com ervilha torta, cenoura e farofa Panko, preparada com delicioso molho a base de nata, vinho branco, limão siciliano e especiarias. Peguei a versão com camarões.

Pasta com creme de gorgonzola e cebola frita defumada

Spaghetti servido com caponata, uma mistura siciliana de berinjela, tomates, azeitonas e alcaparras.

Fettuccine, linguiça e pistache

Penne, pomodoro, pimenta calabresa, grana padano e vodka

Levemente picante, penne com linguiça e berinjela.

Rigatoni • molho à base de funghi, cogumelo castanho e blend de mostardas • grana padano • ciboulette

Massa ramyeon, bolinho de arroz e legumes ao molho apimentado. Prato mais apimentado da casa, mas é bem tranquilo.

Pasta rosetta recheada com queijo gorgonzola e ervas, servida sobre uma espuma de parmesão e espumante, finalizada com azeite verde e brotos de salsa

Prato principal harmonizado do dia 02/04/2022

Prato do Restaurant Week. Molho de queijos bem saboroso

Delicioso spaghetti salteado na manteiga com alho, sálvia e alecrim, finalizado com pangritatta (farinha de rosca e queijo parmesão)

Saborosa massa recheada com carne de panela desfiada, regada com molho de nata e tomate seco, e finalizada com toques de manjericão fresco e azeite verde.

Spaghetti mergulhado em um molho de pimentas e alho, com iscas de carne e finalizado com uma farofa crocante de pão. Um prato simples, mas de sabor inesquecível, criado em Nápoles para homenagear craque argentino Maradona.

Massa de grano duro, seleção de cogumelos (shiitake, hiratake, shimeji, castanho e paris), ciboulette, creme de leite fresco e parmesão.

Rigatoni servido com creme de cebola cozido por 4h em fogo baixo e finalizado com linguiça fresca Ouro do Sul. Receita clássica Napolitana que honra as vertentes da família Vincenzo.

Nacos de linguiça calabresa tostadas no azeite de oliva com cebola e alho, muito orégano e tomates italianos.

Prato executivo de julho de 2022. Rigatoni al dente com linguiça calabrese alla carbonara. Creme de gemas e queijo parmesão 12 meses.

Almoço do dia das terças. Abaixo dos outros pratos que costumo pegar.

Massa penne cozida com creme de moranga e um toque de alho e cebolinha.

Dried potato stew cooked with hot pepper, peanut and pork meat with spaghetti seasoned with basil and parsley

Couve flor assado no forno com manteiga salteados na frigideira com cebola e lâminas de alho finalizado com nata e queijo mussarela.