Mousse branco trufado muito bom, textura aveludada, sabor marcante de chocolate branco e leite em pó. O couli de frutas vermelhas estava um pouquinho ácido. Acredito que enriqueceria muito o prato se houvesse pedacinhos de chocolate branco (para complementar texturas) e se a porção fosse um pouco menor, para deixar aquele gostinho de "quero mais"